Indonesia kini berkembang menjadi salah satu destinasi kuliner paling menarik di Asia Tenggara. Dalam beberapa tahun terakhir, semakin banyak restoran fine dining yang memperoleh pengakuan internasional — dari chef berbintang Michelin hingga daftar Asia’s 50 Best Restaurants.

Artikel ini menyajikan 10 restoran fine dining terbaik di Indonesia tahun 2025, mencakup Jakarta, Bali, Bandung, Surabaya, Yogyakarta, Medan, Makassar, dan Semarang. – Restoran fine dining terbaik di Indonesia.

Kriteria penilaian berdasarkan:

• Reputasi nasional & internasional
• Teknik masak & pengalaman chef
• Kreativitas menu & kualitas bahan
• Konsistensi layanan
• Suasana & pengalaman dining
• Ulasan Google Maps, Traveloka Eats, TripAdvisor, & media kuliner

1. August – Jakarta (SCBD)

Kategori: Modern Fine Dining
Penghargaan: Asia’s 50 Best Restaurants 2025 – peringkat #49
Chef: Hans Christian & Budi Cahyadi

August adalah restoran paling berprestasi di Indonesia saat ini. Masuk dalam Asia’s 50 Best menjadikannya benchmark fine dining modern Indonesia – Restoran fine dining terbaik di Indonesia.

Ciri khas August:

• Kursus menu modern dengan sentuhan rasa nusantara
• Tekstur rumit & plating presisi
• Layanan eksklusif bergaya “quiet luxury”

Menu unggulan:

• Chicken Liver Mousse
• Corn Velouté
• Beef Short Rib slow cooked
• Dessert khas August dengan edible flower

Harga: Rp1.200.000 – Rp1.800.000 per orang
Lokasi: Sequis Tower, SCBD

2. Apéritif – Ubud, Bali

Kategori: European Fine Dining
Chef: Nic Vanderbeeken
Ranking: Masuk daftar “Asia’s 100 Best Restaurants” beberapa kali

Apéritif menawarkan salah satu pengalaman fine dining paling mewah di Asia. Interior kolonial ala 1920-an, wine pairing luas, dan bahan-bahan premium dari seluruh dunia membuatnya “world-class” – Restoran fine dining terbaik di Indonesia.

Menu unggulan:

• 8-course degustation menu
• Dry-aged duck
• Foie gras torchon
• Chocolate salted caramel dessert

Harga: Rp1.300.000 – Rp2.500.000
Lokasi: Viceroy Bali, Ubud

3. Locavore NXT – Bali

Kategori: Progressive Indonesian Gastronomy
Chef: Ray Adriansyah & Eelke Plasmeijer

Locavore (dan kini Locavore NXT) adalah pelopor masakan modern lokal yang mempromosikan bahan 100% Indonesia. Sering masuk jajaran Asia’s 50 Best – Restoran fine dining terbaik di Indonesia.

Menu unggulan:

• Vegetable-driven tasting menu
• Dry-aged heritage meats
• Fermentasi & teknik lokal modern

Harga: Rp1.000.000 – Rp2.000.000
Lokasi: Ubud

4. The Restaurant – The Trans Luxury Hotel Bandung

Kategori: Luxury Fine Dining
Salah satu restoran hotel termewah di Indonesia. Cocok untuk anniversary, proposal dinner, atau acara formal – Restoran fine dining terbaik di Indonesia.

Menu unggulan:

• Wagyu MB9 steak
• Seafood tower
• Creamy lobster bisque
• Premium wine pairing

Harga: Rp250.000 – Rp600.000 per orang
Lokasi: Gatot Subroto, Bandung

5. 1945 Restaurant – Fairmont Jakarta

Kategori: Modern Indonesian Fine Dining

1945 menyajikan masakan Indonesia klasik dalam bentuk sophisticated. Cocok untuk tamu internasional dan event kenegaraan – Restoran fine dining terbaik di Indonesia.

Menu unggulan:

• Rendang Wagyu
• Sate Lilit Modern
• Udang Balado ala 1945
• Dessert klepon espuma

Harga: Rp350.000 – Rp900.000
Lokasi: Fairmont Senayan

6. Kayumanis Resto – Yogyakarta

Kategori: Nusantara Fine Dining
Restoran fine dining terbaik di Yogyakarta saat ini, menggabungkan heritage Jawa & modern dining – Restoran fine dining terbaik di Indonesia.

Menu unggulan:

• Bebek Betutu Fine-Dine Version
• Ayam Ingkung Elevated
• Brongkos Modern
• Serabi Vanilla Creme

Harga: Rp150.000 – Rp450.000
Lokasi: Wonokromo Yogyakarta

7. Soiree Ristorante – Surabaya

Kategori: European Fine Dining
Restoran mewah yang populer di kalangan pebisnis dan pasangan muda di Surabaya – Restoran fine dining terbaik di Indonesia.

Menu unggulan:

• 5–7 course chef’s tasting menu
• Truffle linguine
• Beef Wellington
• Creme brûlée vanilla bourbon

Harga: Rp300.000 – Rp900.000
Lokasi: Jalan dr. Soetomo

8. The Thirty-Six – Medan

Kategori: Luxury Western Fine Dining
Salah satu restoran fine dining terbaik Sumatera – Restoran fine dining terbaik di Indonesia.

Menu unggulan:

• Bone marrow
• Dry-aged ribeye
• Creamy mushroom cappuccino
• Salmon tartare

Harga: Rp200.000 – Rp650.000
Lokasi: Medan Kota

9. The Society – Makassar

Kategori: French–Asian Fusion Fine Dining
Restoran mewah di Makassar dengan interior modern & wine list terlengkap di kota tersebut – Restoran fine dining terbaik di Indonesia.

Menu unggulan:

• Duck confit
• Sea bass yuzu
• Grilled lamb rosemary
• Creme anglaise tart

Harga: Rp200.000 – Rp700.000
Lokasi: Panakkukang

10. Spiegel Bar & Bistro – Semarang

Kategori: Heritage Fine Dining
Bangunan tua era Belanda yang disulap menjadi restoran fine dining modern – Restoran fine dining terbaik di Indonesia.

Menu unggulan:

• Smoked brisket pasta
• Salmon crispy skin
• Wagyu steak
• Cheesecake berry glaze

Harga: Rp150.000 – Rp400.000
Lokasi: Kota Lama Semarang

Tabel Perbandingan Restoran Fine Dining Terbaik Indonesia 2025